C.K. Browar

piwa szlachetne, dolnej i górnej fermentacji

Tradycja Cesarsko – Królewskiego Browaru sięga 1996 roku. To właśnie wtedy w zabytkowych piwnicach powstał PUB piwny jedyny z własnym Mini-Browarem, elegancka Restauracja i Club .

C.K. Browar jest miejscem przyjaznym zarówno turystom, jak i mieszkańcom Krakowa. Jedną z wielu zalet lokalu jest atrakcyjna lokalizacja w sercu miasta (u zbiegu ulic Podwale i Karmelickiej zaraz przy Teatrze Bagatela), a także powierzchnia mogąca pomieścić około 500 osób.

W naszej piwnej gospodzie Pub ( max. 150 osób ) warzone są piwa niefiltrowane i niepasteryzowane o wysokiej zawartości naturalnych składników w tym witamin z grupy B. Są to piwa szlachetne, dolnej i górnej fermentacji, produkowane na wodzie bardzo miękkiej, z wysokiej jakości słodu i specjalnych drożdży piwowarskich.

Produkcja piwa w naszym browarze obejmuje kilka etapów:

• zacieranie - odbywa się w kadzi zacierno-warzelnianej
• oddzielanie brzeczki od ziarna w kadzi filtracyjnej
• gotowanie brzeczki z chmielem w 100oC przez 90 minut w kadzi zacierno-warzelnianej
• oddzielanie chmielu od brzeczki w whirlpoolu
• fermentacja w tankofermentorach przez 5-7 dni
• leżakowanie 3-4 tygodnie w temp. 2oC

Mitrzowie browarni zapraszają na znakomite C.K Piwa, wytwarzane na miejscu, według uznanych technologii. Przyjęta filozofia produkcji na oczach gości gwarantuje, iż piwo jest zawsze świeże. Według własnych upodobań i smaku mogą Państwo wybrać jeden z kilku gatunków:

• CK jasne - 11,5o piwo lekkie, warzone z wyszukanych jasnych słodów jęczmiennych
• CK Imbirowe - 14,5o piwo o naturalnej klarowności oraz oryginalnym aromacie imbiru (tylko w CK Browarze)
• CK Dunkel - 14,5o piwo mocne o słodkim posmaku i zawartości alkoholu około 7%
• CK Weizen - 12o piwo górnej fermentacji na bazie słodu pszenicznego o charakterystycznym smaku

W Naszym Mini-Browarze czeka na Państwa wiele wrażeń i niezapomniana atmosfera. Dodatkową atrakcją są transmisje wydarzeń sportowych wyświetlane na dużym telebimie oraz telewizorze plazmowym.

Pub C.K. Browar to wspaniałe miejsce nie tylko dla smakoszy piwa, także dla wszystkich tych którzy chcą biesiadować w miłej atmosferze. Organizujemy wieczory panieńskie i kawalerskie, imprezy firmowe oraz spotkania po latach w gronie przyjaciół.

Pub speciality

• Chleby zapiekane
• Zakąski piwne
• Jadło Cesarsko - Królewskie z plackami ziemniaczanymi
• Półmisek CK
• Płyta CK
• Żeberka zapiekane w miodzie, ziemniaki pieczone, kapusta zasmażana
• Golonko duszone w piwie, chrzan, musztarda, pieczywo
• Osso buco – golonko w pomidorach i winie z nutą pomarańczy i selera w towarzystwie makaronu tagliatelle

Awards received

• 2005

  Zwycięzca w rankingu Newsweek Polska

• 2005

  Wyróżnienie European Beer Consumer Union